Feurige Shakshuka

Feurige Shakshuka

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Dieses traditionelle Gericht aus dem Nahen Osten und Nordafrika kombiniert eine intensive Tomatensauce mit Shakshuka perfekt pochierten Eiern. Die Zubereitung beginnt mit dem Anschwitzen von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einer großzügigen Menge Olivenöl, bis sie weich sind. Nun werden frische oder gehackte Tomaten hinzugefügt und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker abgeschmeckt. Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte die Sauce ungefähr 15 Minuten lang köcheln, bis sie sämig wird. Jetzt formt man mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und setzt die Eier vorsichtig hinein. Die Pfanne wird mit einem Deckel geschlossen, damit das Eiweiß stockt, während das Eigelb noch weich bleibt, und für etwa 5-7 Minuten gegart. Für noch mehr Geschmack sorgen Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie. Shakshuka schmeckt am besten mit frischem Brot, das die aromatische Sauce ideal aufsaugt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für jede Mahlzeit - sei es ein herzhaftes Frühstück, ein deftiger Brunch oder ein unkompliziertes Abendessen. Eine kleine Menge Harissa oder frische Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Ein faszinierend einfaches Rezept mit tiefen Aromen, die direkt aus der orientalischen Küche stammen!

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